A closed-loop bioactive material economy model

35BV-KK-22-1-05005-PR001

Antanas Šarkinas

Kauno technologijos universitetas

Kauno m. sav.

196 309,00 EUR

Lietuvos kaimo plėtros 2014–2020 m. programa

Baigtas

1. Sukurti šaltalankių derliaus (uogų, lapelių, sėklelių ir šakelių) perdirbimo į šaltalankių biokoncentratus žmogui ir žemei uždaro ciklo bioaktyvių medžiagų ūkyje modelį, išvengiant biologiškai vertingų medžiagų praradimo ir, tuo būdu, 2. Skatinti šių, žaliojo kurso ideologiją atitinkančių, biologiškai vertingų medžiagų iš antrinių uogų žaliavų technologijų plėtrą nacionaliniuose uogininkystės ūkiuose ar mažose įmonėse.

1. To create a model of processing sea buckthorn harvest (berries, leaves, seeds and twigs) into sea buckthorn bioconcentrates for humans and the earth in a closed-cycle bioactive substances farm, avoiding the loss of biologically valuable substances and, thus, 2. To promote the development of these technologies of biologically valuable substances from secondary berry raw materials, consistent with the ideology of the green course, in national berry growing farms or small enterprises.

Šaltalankių augintojai, uogų perdirbimo sektoriaus įmonės, smulkieji ir vidutiniai ūkiai, maisto bei nutraceutikų gamintojai, maisto technologijų ir biotechnologijų specialistai, konsultantai bei mokslininkai. Projektas orientuotas į ūkius ir verslus, siekiančius efektyviai panaudoti visą šaltalankių derlių, mažinti biologinių medžiagų nuostolius ir diegti žiedinės ekonomikos sprendimus.

The project's target group is sea buckthorn growers, companies in the berry processing sector, small and medium-sized farms, food and nutraceutical manufacturers, food technology and biotechnology specialists, consultants and scientists. The project is focused on farms and businesses that seek to effectively use the entire sea buckthorn harvest, reduce biological material losses and implement circular economy solutions.

Bendradarbiaujant su ūkio atstovais sumodeliuoti šaltalankių antrinių žaliavų perdirbimo technologijas biologiškai aktyvių medžiagų gavimui naudojant vandeninę, etanolinę, aliejinę ekstrakciją, integruojant sumodeliuotas technologijas su ūkyje esančia įranga, įvertinant būvio ciklo ir maisto saugos aspektus. Parengti rizikos veiksnių valdymo metodiką uždaro ciklo bioaktyvių medžiagų ūkio modeliui, sukurti rekomendacijas ūkiams dirbantiems uogų perdirbimo sektoriuje, dėl biologinių medžiagų praradimų mažinimo, pritaikant ūkyje uogų antrinių žaliavų perdirbimo į biologiškai aktyvias medžiagas uždaro ciklo modelį.

The project activities contribute to the target areas of the Lithuanian Rural Development Programme 2014−2020, measure "Cooperation" activity area "Support for the establishment and development of EIP activity groups", such as promoting innovation, cooperation and development of the knowledge base in rural areas, strengthening the links between agriculture, food production and forestry and scientific research and innovation, including the pursuit of better environmental management and environmental performance. The project activities will be carried out by ensuring close cooperation between science, production and consulting. High-value-added products from secondary raw materials and by-products obtained during the project will contribute to the modernization of farms and the improvement of economic indicators. Sea buckthorn cultivation and processing, by creating high-value-added products, contributes to the diversification of agricultural activities, increasing the competitiveness of primary producers by better integrating them into the agricultural and food chain through quality systems, adding value to agricultural products, promoting local markets and short supply chains, producer groups and organizations, and inter-branch organizations.

Įgyvendinant projektą sukurtas uždaro ciklo šaltalankių perdirbimo modelis, apimantis visų augalo dalių panaudojimą bioaktyvių produktų gamybai. Nustatytas farmacinio lygmens ir funkciniam maistui tinkamų biologiškai aktyvių medžiagų profilis, identifikuoti pagrindiniai fizikocheminiai bioaktyviųjų junginių žymenys ir sukurti mažai aplinką veikiantys biotechnologiniai ekstrakcijos procesai. Parengti tvarių technologijų modeliai, įvertintas energijos vartojimo efektyvumas, sukurti saugių šaltalankių biokoncentratų ir jų pakuočių sprendimai bei rizikos valdymo metodika. Taip pat parengtos rekomendacijos smulkiesiems ūkiams ir uogų perdirbimo įmonėms dėl uždaro ciklo technologijų taikymo, siekiant mažinti maisto švaistymą, išsaugoti bioaktyviąsias medžiagas ir didinti produkcijos pridėtinę vertę.

https://www.kaimotinklas.lt/lt/projektai/uzdaro-ciklo-bioaktyviu-medziagu-ukio-modelis