AI technology based control of the metabolic efficiency of selenium and iodine transfer to eggs and evaluation of the bioavailability of these essential micronutrients

35BV-KK-22-1-05009-PR001

Agnė Paulauskaitė-Tarasevičienė

Kauno technologijos universitetas

Kauno m. sav.

181 035,00 EUR

Lietuvos kaimo plėtros 2014–2020 m. programa

Baigtas

Sukurti unikalias lesalų bei premiksų receptūras seleno ir jodo pernašos in vivo į kiaušinius metabolinio efektyvumo padidinimui, taikant dirbtinio intelekto (DI) technologijas, ir vertinti sukurtų produktų kokybę atliekant biomedicininius tyrimus. DI grįstas sprendimas sujungia biotechnologiją, skaitmenizaciją ir tvarų maisto gamybos modelį, suteikdamas galimybę vienu metu didinti produktų kokybę ir užtikrinti gyvūnų gerovę.

To develop unique feed and premix formulations to enhance the metabolic efficiency of selenium and iodine transfer in vivo into eggs using artificial intelligence (AI) technologies, and to evaluate the quality of the developed products through biomedical research. An AI-driven solution integrates biotechnology, digitalization, and a sustainable food production model, enabling simultaneous improvement of product quality and assurance of animal welfare.

Paukštininkystės ūkiai ir įmonės, lesalų bei pašarų gamintojai, žemės ūkio konsultantai, mokslinių tyrimų institucijos, universitetai ir kolegijos, taip pat vartotojai, besidomintys didesnės maistinės vertės produktais. Projekto rezultatai aktualūs sektoriaus dalyviams, siekiantiems diegti inovatyvias pašarų technologijas, gerinti gamybos efektyvumą ir kurti funkcionalesnius maisto produktus.

Poultry farms and companies, feed and feed manufacturers, agricultural consultants, research institutions, universities and colleges, as well as consumers interested in products with higher nutritional value. The project results are relevant for sector participants seeking to implement innovative feed technologies, improve production efficiency and create more functional food products.

Sukurti inovatyvūs lesalai ir premiksai, praturtinti selenu ir jodu, užtikrinant efektyvų šių mikroelementų pernašą į kiaušinius. Kiaušiniuose nustatytas padidėjęs mikroelementų kiekis - jodo kiekis išaugo daugiau nei 2 kartus, o seleno apie 1,5 karto, palyginti su įprastais kiaušiniais. Panaudota hiperspektrinė kamera ir dirbtinio intelekto modeliai kiaušinių kokybei vertinti bei automatiškai (iš vaizdinės informacijos) identifikuoti, kurie kiaušiniai yra praturtinti mikroelementais. Atliktas klinikinis tyrimas su 130 savanorių (VU MF SEJOD). Klinikinio tyrimo rezultatai parodė, kad vartojant tokius praturtintus kiaušinius žmonių organizme reikšmingai padidėjo jodo kiekis, o seleno kiekis taip pat padidėjo, nors pokytis buvo mažesnis. Tai įrodo, kad inovacija turi tiesioginį teigiamą poveikį žmogaus sveikatai ir mikroelementų balansui.Po šio projekto atsivėrė naujos DI taikymo galimybės žemės ūkio/ gyvulininkystės sektoriuje: - Laimėtas kitas 7 milijonų Eur vertės projektas „Tvari Europos ateitis - gyvūnų regeneraciniai pašarai (NUTRIFEEDS)“ pagal ES mokslinių tyrimų ir inovacijų programą „Europos horizontas”, Projekto nr.: 101179992. (Projekto įgyvendinimo laikotarpis: 2025-09-01 - 2029-08-31) - Laimėtas beveik 300 k Eur vertės projektas „Mašininio mokymosi algoritmai karvių sveikatos būklės analizei ir prognozavimui (MALACA)“ Projekto įgyvendinimo laikotarpis: 2024-09-17 - 2026-08-31

Innovative feed and premix formulations enriched with selenium and iodine were developed, ensuring efficient transfer of these microelements into eggs. The eggs showed significantly increased microelement content-iodine levels increased more than twofold, and selenium levels by approximately 1.5 times compared to conventional eggs. A hyperspectral camera and artificial intelligence models were applied to assess egg quality and automatically identify (from visual data) which eggs were enriched with microelements. A clinical study involving 130 volunteers (VU Faculty of Medicine, SEJOD) was conducted. The results demonstrated that consumption of these enriched eggs significantly increased iodine levels in the human body, while selenium levels also increased, though to a lesser extent. This confirms that the innovation has a direct positive impact on human health and microelement balance. Following this project, new opportunities for applying AI in the agriculture and livestock sectors have emerged: A 7 million Eur project, “HORIZON-RIA project “Nourishing Europe's Future through Regenerative Livestock Feed (NUTRIFEEDS)”, funded under the EU Horizon Europe programme (Project No. 101179992), (implementation period: 2025-09-01 to 2029-08-31). A 300k Eur project “Machine Learning Algorithms for Cattle Health Analysis and Prediction (MALACA)” (implementation period: 2024-09-17 to 2026-08-31).

Projekto metu sukurtos ir išbandytos naujos lesalų bei premiksų receptūros, skirtos efektyvesnei seleno ir jodo pernašai į kiaušinius. Atlikti lesinimo bandymai ir įvertinta pagamintų kiaušinių kokybė, nustatant mikroelementų kaupimosi bei bioprieinamumo rodiklius. Pritaikytos dirbtinio intelekto technologijos kiaušinių kokybės vertinimui ir mikroelementų kiekio prognozavimui. Atlikti biomedicininiai tyrimai, vertinantys praturtintų selenu ir jodu kiaušinių potencialą gerinant žmonių mitybinę vertę. Įvertintas didesnės pridėtinės vertės kiaušinių gamybos ekonominis efektyvumas ir parengtos rekomendacijos paukštininkystės sektoriui. Projekto rezultatai sudaro prielaidas gaminti funkcionalesnius maisto produktus, mažinti gamybos sąnaudas ir diegti pažangias, duomenimis grįstas gamybos technologijas.

https://www.kaimotinklas.lt/lt/projektai/seleno-ir-jodo-pernasos-i-kiausinius-metabolinio-efektyvumo-kontrole-taikant-di-technologijas-ir-siu-butinuju-mikroelementu-bioprieinamumo-vertinimas